在被經(jīng)營(yíng)危機(jī)傳聞困擾多日后，黃太吉CEO赫暢終于做出了回應(yīng)，承認(rèn)外賣工廠店關(guān)閉屬實(shí)。

　　在經(jīng)歷了一陣沉默之后，深陷負(fù)面消息的明星互聯(lián)網(wǎng)快餐品牌“黃太吉”，終于通過創(chuàng)始人赫暢的一封公開信對(duì)近日的種種猜想做出了回應(yīng)。

　　日前，包括36氪、虎嗅在內(nèi)的媒體均報(bào)道了黃太吉線下門店關(guān)閉、外賣合作商家集體出走等消息。報(bào)道稱，截至9月19日，黃太吉北京地區(qū)門店數(shù)量從 44 家降至 20家;其外賣平臺(tái)“品牌傳奇”的12個(gè)入駐商家中，提供產(chǎn)品的只剩下了一起拼、黃太吉、牛燉三家。在此背景下，伴隨著線下成本的不斷提高，對(duì)黃太吉“經(jīng)營(yíng)不善、盈利欠佳”的猜測(cè)也開始出現(xiàn)。

　　成立于2012年的黃太吉，一直以“運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲服務(wù)”自居。成立之初，創(chuàng)始人赫暢的愿景是把黃太吉打造成“中國的麥當(dāng)勞”，這也為其贏得了創(chuàng)新工場(chǎng)的垂青。2013年，黃太吉獲得了創(chuàng)新工場(chǎng)的數(shù)百萬元天使輪融資。根據(jù)公開信息顯示，黃太吉在2015年10月完成了1.8億人民幣的B輪融資，融資后估值一度超過了10億元人民幣。

　　然而在快速發(fā)展的同時(shí)，黃太吉一直遭受著“產(chǎn)品單一”、“口味不佳”等質(zhì)疑。為此，管理層采取的方式是不斷進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。從2015年7月開始，黃太吉宣布轉(zhuǎn)型，表示要打造一個(gè)“超規(guī)模的外賣平臺(tái)”。為此，赫暢曾經(jīng)在去年八月表示，黃太吉“是一家純粹送外賣的公司”。但從現(xiàn)狀來看，黃太吉的這次轉(zhuǎn)型并不算成功。

　　此外，赫暢還希望以個(gè)人的影響力帶動(dòng)黃太吉的繼續(xù)前進(jìn)。為此，他創(chuàng)立了一個(gè)“連接廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐飲供應(yīng)鏈的社群”——“九州會(huì)”，目標(biāo)是集合各地的餐飲行業(yè)大佬加盟黃太吉，以求共同發(fā)展。無論如何，黃太吉發(fā)展到今天，已經(jīng)不僅僅是一家賣煎餅果子的創(chuàng)業(yè)公司。

　　面對(duì)外界的種種質(zhì)疑，赫暢終于在今天發(fā)出了自己一篇題為《沒有低谷，哪有巔峰》的回應(yīng)。除了對(duì)外賣合作公司撤出和黃太吉發(fā)展現(xiàn)狀做出了解釋之外，赫暢也表達(dá)了自己對(duì)于繼續(xù)前進(jìn)的決心。全文如下：

　　沒有低谷，哪有巔峰。

　　最近幾天很熱鬧，做為各類自媒體和各大媒體過去幾年百試不爽的"黃太吉大菜"又被搬上桌來，一如既往的質(zhì)疑抨擊，滿滿一副"這個(gè)世界少了黃太吉，天都晴了的感覺"，真的是這樣嗎?你們希望是這樣嗎?

　　和媒體斗爭(zhēng)，被媒體節(jié)奏帶著走，今天我們已經(jīng)無意參與。但黃太吉遍布世界的支持者，關(guān)心者眾多，作為當(dāng)家老板，藏著掖著不說話也不太對(duì)得起大家。所以簡(jiǎn)要說幾句。

　　關(guān)于"外賣工廠店"關(guān)店

　　1，情況屬實(shí)，確實(shí)關(guān)閉了一半的大型工廠店，平均每家500平米以上，開銷及成本大，既然業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理，沒有必要保留，必然關(guān)掉。

　　2，外賣平臺(tái)型業(yè)務(wù)戰(zhàn)場(chǎng)不斷升級(jí)，連平臺(tái)間合并的傳聞都天天有，我們沒有必要耗在一場(chǎng)沒有勝算的戰(zhàn)爭(zhēng)里。

　　3，我們關(guān)店股東支持，團(tuán)隊(duì)支持，我們沒有失去投資人的信任，我們只是中止了幾份和房東的房屋租約，且完善整體的履行了退租賠償工作，房東也得鼓掌稱快。

　　關(guān)于黃太吉現(xiàn)狀

　　1，黃太吉品牌門店依舊存在和不斷深化經(jīng)營(yíng)，并沒有業(yè)務(wù)的實(shí)質(zhì)性改變，歡迎大家多來吃美味大煎餅果子。

　　2，黃太吉外賣也依舊存在，我們自主開發(fā)的后臺(tái)數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)體系支持我們繼續(xù)深入部署外賣供給端的建設(shè)能力。只是產(chǎn)能部署的方式正在重新設(shè)計(jì)和規(guī)劃，更加精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，最近廣州和西安已經(jīng)開始數(shù)十個(gè)新型作業(yè)點(diǎn)的運(yùn)轉(zhuǎn)和實(shí)驗(yàn)，下一步推進(jìn)全國正在籌備當(dāng)中。

　　3，黃太吉的品牌還有很多可以變現(xiàn)的業(yè)務(wù)，我們?cè)诎闹薜募用松陶心家呀?jīng)開始，會(huì)帶來新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　4，要做的工作還有很多，不排除未來拓展多種品牌經(jīng)營(yíng)模式，包括第一次開放國內(nèi)加盟。黃太吉已經(jīng)積累了非常扎實(shí)的品牌運(yùn)營(yíng)及標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)體系。即使不再融資，通過新業(yè)務(wù)加速品牌直接變現(xiàn)收入，自我造血的問題不大。

　　關(guān)于九州會(huì)

　　1，首先澄清九州會(huì)不是所謂的孵化器，黃太吉也不會(huì)做孵化器，我們是通過投資加入了"未來食"這家孵化器公司，我們只是作為股東和投資人提供必要的幫助和支持。九州會(huì)的定位: 餐飲創(chuàng)業(yè)第一社群，我們要做的是服務(wù)好餐飲創(chuàng)業(yè)者，不是孵化餐飲品牌。

　　2，九州會(huì)的建設(shè)目的是幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者解決經(jīng)營(yíng)當(dāng)中的問題，獲得信息和知識(shí)的累積，獲取更好產(chǎn)品及供應(yīng)商的對(duì)接，加速這些創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)效率，和產(chǎn)業(yè)鏈上下游的資源配置效率。

　　3，九州會(huì)的運(yùn)營(yíng)和下一步產(chǎn)品開發(fā)，正在有序進(jìn)行，未來幾個(gè)月會(huì)有多個(gè)垂直產(chǎn)品提供給全國的餐飲創(chuàng)業(yè)者，這里還要大家敬請(qǐng)期待。

　　關(guān)于歷次媒體風(fēng)波

　　1，黃太吉從路邊小店的一張煎餅果子起家，實(shí)在太過平凡，卻能四年引領(lǐng)風(fēng)騷，吸引無數(shù)眼球，非我所愿，大勢(shì)所趨而已。其中風(fēng)雨艱辛，坎坷曲折也是牙打碎了自己咽，我和我的品牌確實(shí)承受了很多該或不該的期望和壓力，但路是自己選的，所以不論未來如何，我們都將戰(zhàn)斗到底。

　　2，黃太吉四年的出現(xiàn)，對(duì)中國的餐飲行業(yè)究竟有沒有貢獻(xiàn)，對(duì)于餐飲新一代創(chuàng)業(yè)者影響有多大，我相信大家自有公斷。黃太吉幾乎就是一個(gè)大寫的"分界線"，是傳統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)的分界線，是守舊與創(chuàng)新的分界線，正因?yàn)樗�是分界線，自然是非功過都要被拿著放大鏡去檢驗(yàn)。我今天給黃太吉立個(gè)"無字碑"，剩下留給時(shí)間去檢驗(yàn)。

　　3，大雨再大淋不倒大廈，暫時(shí)的困難都是未來增長(zhǎng)的伏筆，作為一家年輕的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，我們遇到困難遇到挫折再正常不過，但請(qǐng)大家不要在終場(chǎng)哨還沒吹起的時(shí)候，就急于判定比分結(jié)果，對(duì)黃太吉最終負(fù)責(zé)的人是我和我們的團(tuán)隊(duì)，她的命運(yùn)掌握在我們自己手里。

　　4，人紅是非多，招來的不是雪中送炭，更多還是落井下石之輩。人人都是刀筆吏的自媒體時(shí)代，還望各位給創(chuàng)業(yè)公司一點(diǎn)時(shí)間，讓它可以安心創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造價(jià)值，造福社會(huì)。你我同在當(dāng)下社會(huì)，非得逼著戰(zhàn)士上臺(tái)成了戲子，非我等所愿，非當(dāng)下之福。稍安勿躁，小心火燭。

　　再次感謝所有關(guān)注黃太吉的朋友，感謝四年與我們風(fēng)雨同舟的投資人，合作伙伴，行業(yè)同仁。

　　黃太吉不會(huì)死，因?yàn)樗�被這個(gè)時(shí)代創(chuàng)造，更因?yàn)樗龑儆谶@個(gè)時(shí)代。

　　赫暢

　　2016.09.21